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KOBACHI
1. EDAMAME
€ 5.00
Fagioli di soia
2. WAKAME SALAD
€ 5.00
Insalata di alghe
3. HARUMAKI YASAINO
€ 6.00 (4pz)
Involtini fritti ripieni di Verdure
4. HARUMAKI EBI
€ 10.00 (4pz)
Involtini fritti ripieni di gamberi e asparagi
5. SAKANA GYOZA
€ 8.00 (4pz)
Ravioli di pesce alla piastra con salsa dello chef
6. NIKU GYOZA
€ 8.00 (4pz)
Ravioli di carne alla piastra con salsa dello chef
7. FISSHU BORU
€ 8.00
Polpette croccante di salmone con salsa dello chef
8. SAKE TARTAR
€ 8.00
Tartare di salmone con uova di pesce e salsa dello chef
9. MAGURO TARTAR
€ 9.00
Tartare di tonno con uova di pesce e salsa dello chef
10. SUZUKI TARTAR
€ 9.00
Tartare di branzino con cipolla, pomodorini e salsa dello chef
TATAKI
11. SAKE TATAKI
€ 16.00
Salmone scottato in crosta di semi di sesamo e salsa dello chef
12. TUNA TATAKI
€ 18.00
Tonno scottato in crosta di semi di sesamo e salsa dello chef
13. GYUNIKU TATAKI
€ 18.00
Filetto di manzo scottato con cipolla e salsa dello chef
CARPACCIO
14. CARPACCIO SAKE
€ 11.00
Fettine di salmone sottile con salsa sette erbe e tobiko
15. CARPACCIO MAGURO
€ 14.00
Fettine di tonno sottile con salsa sette erbe e tobiko
16. CARPACCIO SUZUKI
€ 12.00
Fettine di branzino sottile con salsa sette erbe e tobiko
ZUPPA
18. MISO SHIRU
€ 4.00
Zuppa di pasta di riso con tofu e alghe
19. OSU MASHI
€ 6.00
Zuppa di salmone, con surimi di granchio e alghe
PASTA IN BRODO
20. TEMPURA UDON
€ 12.00
Pasta di riso in brodo con tempura di gamberi e verdure miste
21. TEMPURA SOBA
€ 12.00
Spaghetti di grano saraceno in brodo con tempura di gamberi e verdure miste
RISO O PASTA SALTATA
22. GOHAN
€ 3.00
Riso bianco
23. YASAI MESHI
€ 6.00
Riso saltato con verdure e uova
24. TORI MESHI
€ 8.00
Riso saltato con pollo, verdure e uova
25. SAKE MESHI
€ 8.00
Riso saltato con salmone, verdure e uova
26. YAKI MESHI
€ 8.00
Riso saltato con gamberetti, verdure e uova
27. TORI UDON
€ 9.00
Pasta di riso saltato con pollo, verdure e uova
28. NIKU UDON
€ 10.00
Pasta di riso saltata con manzo, verdure e uova
29. YAKI UDON
€ 10.00
Pasta di riso saltata con pesce di mare, verdure e uova
30. YAKI SOBA
€ 10.00
Spaghetti di grano saraceno saltati con pesce di mare, verdure e uova
CHIRASHI
31. CHIRASHI SAKE
€ 14.00
Riso giapponese servito con filetti di salmone crudo e sesamo
32. CHIRASHI MAGURO
€ 18.00
Riso giapponese servito con filetti di tonno crudo e sesamo
33. CHIRASHI SUZUKI
€ 15.00
Riso giapponese servito con filetti di branzino crudo e sesamo
34. CHIRASHI AMAEBI
€ 18.00
Riso giapponese servito con gamberi rossi crudi e sesamo
35. CHIRASHI SAKE TATAKI
€ 17.00
Riso giapponese servito con salmone scottato, sesamo e salsa dello chef
36. CHIRASHI TUNA TAKAKI
€ 19.00
Riso giapponese servito con tonno scottato, sesamo e salsa dello chef
37. CHIRASHI MIX
€ 22.00
Riso giapponese servito pesce misto crudo e sesamo
38. CHIRASHI TERIYAKI
€ 12.00
Riso giapponese servito con filetti di pollo in salsa teriyaki e sesamo
SUSHI SASHIMI MIX
39. SUSHI MIX (14 pz)
€ 18.00
6 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki
40. SUSHI SASHIMI PICCOLO (18 pz)
€ 24.00
6 sashimi, 4 nigiri, 4 uramaki, 4 hossomaki
41. SUSHI SPECIALE (22 pz)
€ 32.00
8 nigiri, 8 uramaki, 4 hossomaki, 2 gunkan
42. SUSHI SASHIMI MEDIO (30 pz)
€ 38.00
9 sashimi, 7 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki
43. SUSHI SASHIMI GRANDE (44 pz)
€ 65.00
12 sashimi, 8 nigiri, 16 uramaki, 8 maki fritti
SUSHI NIGIRI (2pz)
44. SAKE
€ 4.00
Salmone
45. TAMAGO
€ 4.00
Omelette
46. TAKO
€ 4.00
Polipo
48. AMA EBI
€ 5.00
Gamberi rossi crudi
49. AMA EBI
€ 4.00
Gamberi scottati
50. SUZUKI
€ 4.00
Branzino
51. HOKKYOKU EBI
€ 4.00
Vongole giapponesi
53. MAGURO
€ 5.00
Tonno
54. HOTATE
€ 5.00
Capesante
56. UNAGHI
€ 8.00
Anguilla acrosio
57. UNI
€ 12.00
Riccio di mare
58. TORO
€ 8.00
Ventresca di tonno
59. NIGIRI MISTO (6pz)
€ 12.00
60. NIGIRI SPECIALE (9pz)
€ 16.00
61. NIGIRI MISTO SCOTTATO (6pz)
€ 14.00
62. NIGIRI SPECIALE MISTO SCOTTATO (9 pz)
€ 18.00
GUNKAN (2pz)
63. ZUKIGAN
€ 8.00
Gamberetti tritati con maionese giapponese avvolto in zucchine
64. SAKE GUNKAN
€ 6.00
Salmone tritato con crema di formaggio avvolto in salmone
65. MAGURO GUNKAN
€ 7.00
Tonno tritato con crema di formaggio avvolto in tonno
66. SPICY SAKE GUNKAN
€ 7.00
Salmone tritato con salsa piccante avvolto in salmone
67. SPICY TUNA GUNKAN
€ 8.00
Tonno tritato con salsa piccante avvolto in tonno
68. IKURA GUNKAN
€ 10.00
Uova di salmone avvolte in alghe
69. TOBIKO GUNKAN
€ 7.00
Uova di pesce volante avvolte in alghe
70. UNI GUNKAN
€ 12.00
Riccio di mare avvolto in alghe
71. UNAGHI GUNKAN
€ 10.00
Anguilla tritata con salsa dello chef avvolta in alghe
72. FUOCO GUNKAN
€ 8.00
Gunkan di salmone flambé con fragola e salsa dello chef
72A. GUNKAN ROY
€ 8.00
Salmone tritato con crema di formaggio, gambero fritto con salsa dello chef, avvolto in salmone
SASHIMI (FILETTI DI PESCE CRUDO)
73. SAKE SASHIMI (6 pz)
€ 12.00
Filetti di salmone
74. MAGURO SASHIMI (6 pz)
€ 16.00
Filetti di tonno
75. TORO SASHIMI (6 pz)
€ 18.00
Filetti di ventresca di tonno
76. SUZUKI SASHIMI (6 pz)
€ 12.00
Filetti di branzino
78. TAKO SASHIMI (6 pz)
€ 8.00
Filetti di polpo scottato
79. HOTATE SASHIMI (6 pz)
€ 16.00
Filetti di capesante crudi
80. AMA EBI SASHIMI (6 pz)
€ 16.00
Gamberi rossi crudi
81. SASHIMI MIX (12 pz)
€ 22.00
82. SASHIMI SPECIALE (20 pz)
€ 38.00
83. SASHIMI KOKO (50 pz)
PV
URAMAKI (8 pz)
(ROLLS AVVOLTI IN RISO RIPIENI DI PESCE E ALGHE)
88. SPICY TUNA
€ 17.00
Tartare di tonno, avvolto con filetti di tonno, accompagnato con salsa piccante
89. UNAGHI
€ 20.00
Avocado avvolto con filetti di anguilla, accompagnato con salsa dello chef
90. HOT EBI
€ 15.00
Gamberi fritti, avocado e tobiko, accompagnato con maionese giapponese piccante
91. DRAGON MAKI
€ 17.00
Gamberi fritti e tonno tritato, ricoperto con misto di pesce crudo e salsa dello chef
92. KIOSHI MAKI
€ 17.00
Gamberi in tempura, avocado e salmone tritato ricoperto con fior di zucca in tempura e salsa
93. WAGASHI MAKI
€ 18.00
Avocado e crema di formaggio ricoperto con gamberi rossi e avocado, tobiko e salsa dello chef
94. CHEDDAR
€ 18.00
Gamberi in tempura, tartar di tonno e cetriolo ricoperto con formaggio di cheddar scottato e salsa di miele piccante
95. SAKE AVOCADO
€ 13.00
Salmone, avocado, crema di formaggio e semi di sesamo
96. TAKOYAKI
€ 18.00
Polpo croccante, crema di formaggio, avvolto con avocado, tobiko e salsa dello chef
97. SPICY SAKE
€ 15.00
Tartare di salmone, avvolto con filetti di salmone, accompagnato con salsa piccante
98. LEMON MAKI
€ 18.00
Gamberi fritti, salmone tritato e crema di formaggio, ricoperto con filetti di salmone, limone grattugiato, farina di tempura e salsa dello chef
99. MORI MAKI
€ 18.00
Salmone, gamberi, avocado, tobiko, e crema di formaggio ricoperto con tartar di avocado e salsa dello chef
100. KATA MAKI
€ 18.00
Gamberi fritti, surimi di granchio e avocado, ricoperto con filetti di salmone, pasta kataifi e salsa dello chef
151. JASMINE
€ 20.00
Capesante e crema di formaggio, ricoperto con salmone scottato, tobiko, limone grattugiato e salsa dello chef
152. KAIYO MAKI
€ 26.00
Mela tritata, astice al vapore, tobiko e maionese giapponese ricoperto con avocado e salsa dello chef
153. LAGOSTA
€ 26.00
Tartar di salmone e astice in tempura ricoperto con filetti di salmone scottato, tobiko e salsa dello chef
MAKI FRITTI (8 pz)
(ROLLS CON ESTERNO FRITTI)
101. HOT PHILADELPHIA
€ 15.00
Salmone, gamberi e crema di formaggio in frittura
102. PHILADELPHIA D’ORO
€ 18.00
Salmone e crema di formaggio in frittura guarnito con kiwi e salsa dello chef
103. SPUNG HOLL
€ 15.00
Salmone, gamberi scottati, surimi di granchio e crema di formaggio avvolto in pasta sfoglia
104. MAGURO TEMPURA
€ 18.00
Tonno tritato in frittura guarnito con tartar di tonno e salsa dello chef
105. SAKURA MAKI
€ 18.00
Anguilla, salmone, mango, erba cipollina, crema di formaggio e tobiko in frittura con salsa dello chef
106. AMA SWEET
€ 15.00
Salmone, fragola, crema di formaggio e pasta di soia in frittura
HOSOMAKI (8 pz)
(ROLLS AVVOLTI IN ALGHE RIPIENI PESCE E RISO)
110. MAKI SAKE
€ 7.00
Filetti di salmone
111. MAKI TEKKA
€ 8.00
Filetti di tonno
112. KAPPA
€ 6.00
Cetrioli e semi di sesamo
113. YUKI ROLL
€ 17.00
Gambero fritto, cetriolo, avvolto con alga di soia bianca, guarnito con tartare di surimi con salsa dello chef
114. PHILADELPHIA
€ 14.00
Salmone, mango, cetriolo, surimi di granchio e crema di formaggio
115. KOKO CRAB
€ 18.00
Granchio fritto, avocado, avvolto con pasta di soia e maionese giapponese
116. KOKO EBI
€ 15.00
Gamberi fritti e avocado avvolto con tamago e maionese giapponese piccante
TEMAKI
(CONO DI ALGHE FARCITO CON RISO)
120. SAKE TEMAKI
€ 7.00
Salmone e avocado
121. TUNA TEMAKI
€ 8.00
Filetti di tonno
122. PHILADELPHIA TEMAKI
€ 7.00
Salmone tritato e crema di formaggio
123. SPICY TUNA TEMAKI
€ 8.00
Tonno tritato, maionese giapponese e salsa piccante
124. CALIFORNIA TEMAKI
€ 8.00
Salmone, surimi di granchio, avocado e cetriolo
125. UNAGHI TEMAKI
€ 10.00
Anguilla, avocado e salsa dello chef
126. IKURA TEMAKI
€ 10.00
Uova di salmone
127. HOT EBI TEMAKI
€ 8.00
Gamberi fritti, avocado e maionese giapponese
128. KOKO TEMAKI
€ 8.00
Salmone impanato fritto, avocado e maionese giapponese
TEPPANYAKI
140. HOTATE TEPPANYAKI
€ 18.00
Capesante con verdure alla piastra
141. KOKO MORIAWASE NIKU TEPPANYAKI
€ 35.00
Carne mista e verdure alla piastra
142. KOKO MORIAWASE SHIFUDO TEPPANYAKI
€ 35.00
Pesce misto e verdure alla piastra
143. YASAINO TEPPANYAK
€ 10.00
Verdure miste alla piastra
144. RAMUCHOPPU TEPPANYAKI
€ 20.00
Agnello e verdure alla piastra
145. EBI NO SHIO YAKI
€ 20.00
Gamberoni e verdure alla piastra
146. SAKE TEPPANYAKI
€ 14.00
Filetti di salmone e verdure alla piastra
147. MAGURO TEPPANYAKI
€ 18.00
Filetti di tonno con verdure alla piastra
148. SUZUKI TEPPANYAKI
€ 16.00
Filetti di branzino con verdure alla piastra
149. YAKINIKU TEPPANYAKI
€ 25.00
Filetti di manzo con verdure alla piastra
150. YAKI TORI TEPPANYAKI
€ 14.00
Spiedini di pollo alla piastra
Indirizzo
Piazza Francesco Ferrucci, 4/5R, 50126 Firenze
Orari
12:30-14:45 / 19:30-23:30
Telefono
055 65 87 428