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Lista allergeni
Si informa la gentile clientela che negli alimenti e bevande preparati e somministrati in questo ristorante,
possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
ELENCO DEGLI INGREDIENTI IN BASE AL REGOLAMENTO EU 1169/11
1 – Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
2 – Crostacei e prodotti derivati
3 – Uova e prodotti derivati
4 – Pesce e prodotti derivati
5 – Arachidi e prodotti derivati
6 – Soia e prodotti derivati
7 – Latte e prodotti derivati compreso lattosio
8 – Frutta a guscio, cioè mandorle (amigdalus communis) nocciole (corylus avellana) noci comuni
(Juglans regia) noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiensis Wangenh
K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistaci vera) noci del Queensland (Macadamia
ternifolia) e prodotti derivati"
9 – Sedano e prodotti derivati
10 – Senape e prodotti derivati
11 – Semi di sesamo e prodotti derivati
12 – Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2)
13 – Lupini e prodotti a base di lupino
14 – Molluschi e prodotti a base di mollusco
Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, sono
disponibili rivolgendosi al personale.
La Direzione
COPERTO € 3,50
KOBACHI
1 EDAMAME€ 5
(6)
Baccelli di soia
2 WAKAME SALAD€ 5
(11)
Insalata di alghe wakame e pomodorini
3 HARUMAKI YASAINO (4 pz)€ 7
(1-3-7)
Involtini croccanti ripieni di verdure, serviti con
salsa agrodolce
4 HARUMAKI EBI (4 pz)€ 10
(1-2-3-7)
Involtini croccanti ripieni di gamberi e asparagi,
serviti con salsa agrodolce
5 SAKANA GYOZA (4 pz)€ 10
(1-3-4-6-7)
Ravioli alla piastra ripieni di pesce, serviti con
salsa dello chef
6 NIKU GYOZA (4 pz)€ 10
(1-3-6-7)
Ravioli alla piastra ripieni di carne, serviti con
salsa dello chef
201 EBI GYOZA (4 pz)€ 12
(1-2-6-7)
Ravioli alla piastra ripieni di gamberi, serviti con
salsa dello chef
202 YASAINO GYOZA (4 pz)€ 7
(1-6-7)
Ravioli alla piastra ripieni di verdure miste, serviti con
salsa dello chef
7 FISSHU BORU (4 pz)€ 10
(1-4-6)
Polpette croccanti di salmone, serviti con le salse dello chef
ZUPPA
18 MISO SHIRU€ 5
(1-6-13)
Zuppa di miso, tofu e alghe
19 OSU MASHI€ 6
(1-2-4-6)
Zuppa di salmone, surimi di granchio e alghe
KOKO SIGNATURES
11 SAKE TATAKI€ 18
(1-3-4-6-11)
Salmone scottato in crosta di semi di sesamo,
tobiko, salsa piccante e salse signature dello chef
12 TUNA TATAKI€ 20
(1-3-4-6-11)
Tonno scottato in crosta di semi di sesamo,
tobiko, salsa piccante e salse signature dello chef
13 GYUNIKU TATAKI€ 20
(1-6)
Filetto di manzo scottato alla piastra, cipolla e salsa dello chef
160 WAGYU ALLA GRIGLIA€ 56
Filetto di manzo giapponese Wagyu A5 alla piastra (100gr), accompagnato da asparagi
CARPACCI E TARTARE
8 SAKE TARTAR€ 15
(1-4-6)
Tartare di salmone, tobiko, salsa teriyaki e salsa piccante
9 MAGURO TARTAR€ 18
(1-4-6)
Tartare di tonno, tobiko, salsa teriyaki e salsa piccante
10 SUZUKI TARTAR€ 15
(4-6)
Tartare di branzino con cipolla, pomodorini
e olio alle sette erbe
14 SAKE USUZUKURI€ 15
(4)
Carpaccio di salmone sottile, olio alle sette erbe e tobiko
15 MAGURO USUZUKURI€ 18
(4)
Carpaccio di tonno sottile, olio alle sette erbe e tobiko
16 SUZUKI USUZUKURI€ 15
(4)
Carpaccio di branzino sottile, olio alle sette erbe e tobiko
17 NAMA EBI€ 16
(1-2-3-6-7)
Scampi crudi, salsa ponzu dello chef, tobiko
RISO O PASTA SALTATA
22 GOHAN€ 3
(11)
Riso bianco al vapore
23 YASAI MESHI€ 8
(1-3-6-7)
Riso saltato con verdure e uova
24 TORI MESHI€ 10
(1-3-6-7)
Riso saltato con pollo, verdure e uova
25 SAKE MESHI€ 10
(1-3-4-6-7)
Riso saltato con salmone, verdure e uova
26 YAKI MESHI€ 10
(1-2-3-6-7)
Riso saltato con gamberetti, verdure e uova
27 TORI UDON€ 10
(1-3-6-7-11)
Pasta di grano saltata con pollo, verdure e uova
28 NIKU UDON€ 12
(1-2-3-6-7-11)
Pasta di grano saltata con manzo, verdure e uova
29 YAKI UDON€ 12
(1-2-3-6-7-11-14)
Pasta di grano saltata con pesce di mare, verdure e uova
30 YAKI SOBA€ 12
(1-2-3-6-7-11-14)
Spaghetti di grano saraceno saltati con pesce di mare, verdure e uova
31 WAGYU MESHI€ 48
(1-3-7)
Riso saltato con manzo giapponese Wagyu A5, verdure e uova
SUSHI MORIAWASE
39 SUSHI MIX (14 pz)€ 26
(1-2-3-4-6-7-11-14)
6 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki a selezione dello chef
40 SUSHI SELECTION (18 pz)€ 30
(1-2-3-4-6-7-11-14)
6 sashimi, 4 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki a selezione dello chef
41 SUSHI SPECIAL (22 pz)€ 38
(1-2-3-4-6-7-11-14)
8 nigiri, 8 uramaki, 4 hosomaki, 2 gunkan a selezione dello chef
42 SUSHI SELECTION (30 pz)€ 48
(1-2-3-4-6-7-11-14)
9 sashimi, 7 nigiri, 8 uramaki, 6 hosomaki a selezione dello chef
TEMAKI
120 SAKE TEMAKI€ 8
(4)
Cono di alga nori farcito con riso, salmone e avocado
121 TUNA TEMAKI€ 9
(4)
Cono di alga nori farcito con riso, tonno e avocado
123 SPICY TUNA TEMAKI€ 9
(4-3-11)
Cono di alga nori farcito con riso, tonno tritato,
maionese giapponese e salsa piccante
126 IKURA TEMAKI€ 10
(4)
Cono di alga nori farcito con riso e uova di salmone
127 HOT EBI TEMAKI€ 8
(1-2-3)
Cono di alga nori farcito con riso, gamberi fritti,
avocado e maionese piccante
NIGIRI (2 pz) Crudo o Scottato
44 SAKE€ 6
(4)
Salmone
45 TAMAGO€ 4
(3-7-11)
Omelette giapponese
46 TAKO€ 4
(14)
Polipo
48 AMA EBI€ 8
(2)
Gamberi rossi crudi
49 EBI€ 4
(2)
Gamberi cotti
50 SUZUKI€ 4
(4)
Branzino
51 HOKKIGAN€ 8
(14)
Vongole giapponesi
53 MAGURO€ 6
(4)
Tonno
54 HOTATE€ 6
(14)
Capesante
56 UNAGHI€ 8
(1-4-6)
Anguilla arrosto
57 SCAMPI€ 12
(2)
Scampi
58 TORO€ 10
(4)
Ventresca di tonno
59 WAGYU€ 16
Manzo giapponese Wagyu A5
60 UNI€ 18
(14)
Riccio di mare
61 NIGIRI SPECIALE DELLO CHEF (6 pz)€ 20
(1-2-3-4-6-7-11-14)
Selezione di 6 nigiri assortiti,
arricchiti da guarnizione a cura dello chef
GUNKAN (2 pz)
63 ZUKIGAN€ 8
(2-3)
Zucchine e tartare di gamberi con maionese giapponese
64 SAKE GUNKAN€ 8
(4-7)
Salmone e crema di formaggio
65 MAGURO GUNKAN€ 9
(3-4)
Tonno e maionese giapponese
66 SPICY SAKE GUNKAN€ 8
(3-4-11)
Salmone e salsa piccante
67 SPICY TUNA GUNKAN€ 9
(3-4-11)
Tonno e salsa piccante
68 IKURA GUNKAN€ 12
(4)
Uova di salmone e alga nori
69 TOBIKO GUNKAN€ 7
(4)
Uova di pesce volante e alga nori
70 WAGYU GUNKAN€ 16
Manzo giapponese Wagyu A5 e alga nori
71 UNAGHI GUNKAN€ 10
(1-4-6)
Anguilla, alga nori, salsa teriyaki
71A UNI GUNKAN€ 16
(14)
Riccio di mare, alga nori
72 FUOCO GUNKAN€ 9
(1-4-6-7)
Salmone flambé, fragola e salsa dello chef
72-A GUNKAN ROY€ 8
(1-2-4-6-7)
Salmone crema di formaggio, gambero fritto e salsa teriyaki
SASHIMI
73 SAKE SASHIMI (6 pz)€ 15
(4)
Filetti di salmone crudo
74 MAGURO SASHIMI (6 pz)€ 18
(4)
Filetti di tonno crudo
75 TORO SASHIMI (6 pz)€ 25
(4)
Filetti di ventresca di tonno crudo
76 SUZUKI SASHIMI (6 pz)€ 15
(4)
Filetti di branzino crudo
78 TAKO SASHIMI (6 pz)€ 10
(14)
Filetti di polpo scottato
79 HOTATE SASHIMI (6 pz)€ 18
(14)
Filetti di capesante crudo
80 AMA EBI SASHIMI (6 pz)€ 18
(2)
Gamberi rossi crudo
81 SASHIMI MIX (12 pz)€ 28
(2-4-14)
Filetti di salmone, tonno, branzino crudi
83 SCAMPI SASHIMI (2 pz)€ 10
(2)
Scampi crudi
83/A SASHIMI KOKO (50 pz)P. V.
(2-4-14)
Pregiata selezione di sashimi con il miglior pescato crudo del giorno
KOKO ROLLS (8 pz)
84 URAMAKI DELLO CHEFP. V.
(1-2-3-4-6-7-11-14)
Creazione esclusiva, preparata al momento dal nostro chef
87 JADE MAKI€ 20
(1-3-4-7)
Salmone in tempura, crema di formaggio, ricoperto con avocado e maionese verde
91 DRAGON MAKI€ 20
(1-2-3-4-6-11)
Gamberi fritti e tonno tritato, ricoperto con filetti di pesce crudo misto e salsa teriyaki
92 KIOSHI MAKI€ 20
(1-2-3-4-6-7)
Gamberi in tempura, avocado, salmone tritato, crema di formaggio, ricoperto con fiori di zucca in tempura, salsa teriyaki e maionese giapponese
93 WAGASHI MAKI€ 20
(1-2-4-6-7)
Avocado, crema di formaggio, ricoperto con gamberi rossi e avocado, tobiko e salsa teriyaki
96 TAKOYAKI€ 20
(1-3-4-6-7-14)
Polpo croccante, crema di formaggio, ricoperto con avocado, tobiko e salsa teriyaki
98 LEMON MAKI€ 18
(1-2-3-4-6-7)
Gamberi fritti, salmone tritato, crema di formaggio,
ricoperto con filetti di salmone, limone grattugiato, farina
di tempura croccante e salsa lemon
99 MORI MAKI€ 18
(1-2-3-4-6-7-11)
Salmone, gamberi, avocado, tobiko,
crema di formaggio, ricoperto con tartar di avocado
e salsa mori
100 KATA MAKI€ 20
(1-2-3-4-6-7)
Gamberi fritti, surimi di granchio, avocado,
ricoperto con filetti di salmone, pasta kataifi e salsa mori
101 HOT PHILADELPHIA€ 16
(1-2-3-4-6-7)
Roll fritto con salmone, gamberi, crema di formaggio e
salsa teriyaki
102 PHILADELPHIA D’ORO€ 18
(1-3-4-6-7)
Roll fritto con salmone, crema di formaggio, guarnito con kiwi e salsa teriyaki e salsa creamy agrodolce
104 MAGURO TEMPURA€ 20
(1-3-4-6-7-11)
Roll fritto con tonno tritato, ricoperto con tartar di tonno, salsa teriyaki e maionese piccante
106 AMA SWEET€ 16
(1-3-4-6-7-11)
Salmone, fragola, crema di formaggio, avvolto con pasta di soia in frittura, salsa creamy agrodolce
115 KOKO CRAB€ 20
(1-2-3-6-7-11)
Granchio giapponese fritto, avocado, avvolto in pasta di soia e maionese piccante
116 KOKO EBI€ 16
(1-2-3-7-11)
Gamberi fritti, avocado, avvolto con tamago e maionese piccante
151 JASMINE€ 22
(1-3-4-6-7-14)
Capesante, crema di formaggio, ricoperto con salmone scottato, tobiko, limone grattugiato, salsa lemon e salsa balsamico
152 KAIYO MAKI€ 32
(1-2-3-6-7)
Mela tritata, astice al vapore, tobiko e maionese giapponese ricoperto con avocado e salsa lemon
153 LAGOSTA€ 32
(1-2-3-4-6-11)
Tartar di salmone, astice in tempura ricoperto con filetti di salmone scottato, tobiko, salsa teriyaki e salsa lemon
154 GEISHA MAKI€ 32
(1-2-3-4-6-7)
Salmone, crema di formaggio, mango, avvolto con pasta di soia ricoperto con scampi e salsa lime
155 AMÀMI ROLL€ 20
(1,2,3,6)
Gamberi fritti, crema di formaggio, mango, ricoperto con gamberi rossi crudi e salsa lime
156 MIDORI ROLL€ 18
(1-4-5,7,8,11)
Salmone, crema di formaggio, mango avvolto con pasta di soia, crema di pistacchio, pasta kataifi
ROLLS CLASSICI (8 pz)
85 CALIFORNIA KOKO€ 10
(1-2-3-11)
Surimi di granchio, avocado, semi di sesamo, maionese giapponese
86 CALIFORNIA PRIMAVERA€ 15
(4-7)
Salmone, cetrioli, fragola, crema di formaggio e tobiko
88 SPICY TUNA€ 20
(1-4-11)
Tartare di tonno, ricoperto con filetti di tonno e salsa piccante
89 UNAGHI€ 25
(1-6-7)
Avocado, crema di formaggio, ricoperto con filetti di anguilla, tempura di farina croccante e salsa teriyaki
90 HOT EBI€ 16
(1-2-3-4)
Gamberi fritti, avocado, tobiko
e maionese piccante
95 SAKE AVOCADO€ 15
(4-7-11)
Salmone, avocado, crema di formaggio e semi di sesamo
97 SPICY SAKE€ 18
(1-3-4-11)
Tartare di salmone, avvolto con filetti di salmone e salsa piccante
110 MAKI SAKE€ 8
(4)
Hosomaki di salmone
111 MAKI TEKKA€ 9
(4)
Hosomaki di tonno
112 KAPPA€ 6
(11)
Hosomaki con cetrioli e semi di sesamo
113 AVO MAKI€ 8
Hosomaki con avocado
114 VEGETARIAN€ 12
(1-3-7)
Hosomaki con verdure in tempura e crema di formaggio
TEMPURA
129 MORIAWASE TEMPURA€ 14
(1-2-3-6)
Verdure e gamberi in tempura
130 KOKO TEMPURA€ 16
(1-2-3-6)
Verdure, gamberi e granchio giapponese in tempura
131 YASAINO TEMPURA€ 10
(1-3-6)
Verdure in tempura
132 EBI TEMPURA€ 16
(1-2-3-6)
Gamberi in tempura
133 TORINO KARAAGE€ 12
(1-3-6)
Pollo in tempura
134 EBI FLY€ 16
(1-2-3-6)
Gamberi impanati fritti
135 SHIFUDO PANKO€ 16
(1-2-3-6)
Gamberi e calamari impanati fritti
136 EBI BORU€ 14
(1-2-3-6-7-11)
Bocconcini di gamberi impanati fritti con farina di riso, salsa al wasabi o maionese piccante
TEPPANYAKI
140 HOTATE TEPPANYAKI€ 18
(1-6-7-14)
Capesante e verdure alla piastra
143 YASAINO TEPPANYAKI€ 12
(7)
Verdure miste alla piastra
144 RAMUCHOPPU TEPPANYAKI€ 20
(1-6-7-11)
Costine di agnello alla piastra condite con spezie piccanti
145 EBI NO SHIO YAKI€ 20
(1-2-6-7)
Gamberoni e verdure alla piastra
146 SAKE TEPPANYAKI€ 15
(1-4-6-7)
Filetto di salmone e verdure alla piastra
147 MAGURO TEPPANYAKI€ 18
(1-4-6-7)
Filetto di tonno con verdure alla piastra
148 SUZUKI TEPPANYAKI€ 16
(1-4-6-7)
Filetto di branzino e verdure alla piastra
149 YAKINIKU TEPPANYAKI€ 25
(1-6-7-11)
Filetto di manzo e verdure alla piastra
150 YAKI TORI TEPPANYAKI€ 14
(1-6-7)
Spiedini di pollo accompagnato da verdure alla piastra
DESSERT
SOUFFLÉ€ 10
(1-3-5-7-11)
Tortino al cioccolato fondente dal cuore liquido,
servito con pallina di gelato (attesa 15 min.)
GELATO€ 4
(3-5-7-11)
Una pallina a scelta: thè verde matcha,
sesamo, cioccolato, crema
YUKI CRÊPE€ 8
(1-3-5-7-11)
Crepe sottile preparata alla piastra, con pallina di gelato,
ricoperto con salsa al cioccolato
ANANAS FRESCO€ 6
PANNA COTTA MATCHA€ 6
(1-7)
Panna cotta al thè verde matcha
CHEESECAKE€ 9
(3-7)
Cheesecake cruda, senza glutine,
ricoperto con salsa ai frutti di bosco o cioccolato
TIRAMISÙ MATCHA€ 7
(1-3-7)
Tiramisù al thè verde matcha
MOCHI€ 6
(1-3-5-7-11)
Soffice riso glutinoso ripieno di crema
vellutata al matcha giapponese o cioccolato fondente
(secondo disponibilità)