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Soybeans
Seaweed salad
Crispy spring rolls with vegetables
Crispy spring rolls with shrimps and asparagus
Pan-fried salmon dumplings
Pan-fried pork dumplings
Crispy salmon bites
Salmon tartare served with chef’s sauce and tobiko toppings
Tuna tartare with chef’s sauce and tobiko topping
Sea bass tartare with onions, tomatoes and chef’s sauce
Pan-fried shrimp dumplings
Pan-fried shrimp dumplings
Pan-fried vegetable dumplings
Steamed rice
Rice with vegetables and eggs, sautéed on teppanyaki
Rice with chicken, vegetables and eggs, sautéed on teppanyaki
Rice with salmon, vegetables and eggs, sautéed on teppanyaki
Rice with prawns, vegetables and eggs, sautéed on teppanyaki
Rice noodles with chicken, vegetables and eggs, sautéed on teppanyaki
Rice noodles with beef, vegetables and eggs, sautéed on teppanyaki
Rice noodles with seafood mix, vegetables and eggs, sautéed on teppanyaki
Buckwheat noodles with seafood, vegetables and eggs, sautéed on teppanyaki
6 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki (14 Pieces)
6 sashimi, 4 nigiri, 4 uramaki, 4 hossomaki (18 Pieces)
8 nigiri, 8 uramaki, 4 hossomaki, 2 gunkan (22 Pieces)
9 sashimi, 7 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki (30 Pieces)
Shrimp tartare, Japanese mayonnaise, wrapped with zucchini
Salmon tartare, cream cheese, wrapped with salmon
Tuna tartare, Japanese mayonnaise, wrapped with tuna
Salmon tartare, spicy mayonnaise sauce, wrapped with salmon
Tuna tartare, spicy mayonnaise sauce, wrapped with tuna
Salmon roes wrapped with seaweed
Flying fish roes wrapped with seaweed 70. UNI GUNKAN
Sea urchin wrapped with seaweed
Eel tartare, chef’s sauce, wrapped with seaweed
Salmon gunkan flambé with cream cheese, topped with strawberries and chef’s sauce
Salmon tartare with cream cheese, wrapped with salmon and topped with a fried prawn and chef’s sauce
(Raw fish fillets)
Chef’s special Uramaki
Tempura fried salmon, cream cheese, covered with avocado and herbal mayonnaise
Fried prawns, tuna tartare, covered with mix raw fish and served chef’s sauce
Tempura fried prawns, avocado, salmon tartare, covered with tempura of courgette flower, chef’s sauce
Avocado, cream cheese, covered with red prawns and avocado, tobiko, chef’s sauce
Crispy octopus, cream
cheese, covered with avocado, tobiko and chef’s sauce
Fried prawns, salmon tartare, cream cheese, covered with salmon fillets, grated lemon, tempura fried flour and chef’s sauce
Salmon, shrimp, avocado, tobiko, cream cheese and covered with avocado, chef’s sauce
Fried prawns, surimi
crab, avocado, covered with salmon fillets, fried pasta kataifi, and chef’s sauce
Crispy roll with salmon, prawns, cream cheese and chef’s sauce
Crispy roll with eel, salmon, mango, chives, cream cheese, topped with tobiko and chef’s sauce
Crispy roll with salmon, strawberry, cream cheese, wrapped in soybean paste
Fried prawns, cucumbers, wrapped by soybean paste, topped with surimi crab tartare and chef’s sauce
Salmon, pre-cooked shrimp, surimi crab, cream cheese, wrapped with puff pastry
Crispy roll with tuna, topped with raw tuna tartare, served with spicy mayonnaise and chef’s sauce
Fried Japanese soft crab, avocado and mayonnaise wrapped in soybean paste
Fried prawns and avocado wrapped with tamago omelette, served with spicy mayonnaise
Scalops, creamcheese, covered with seared salmon, tobiko, grated lemon and chef’s sauce
Minced apple, steamed lobster, tobiko, Japanese mayonnaise, covered with avocado and chef’s sauce
Salmon tartare, tempura fried lobster, covered with seared salmon fillets, tobiko and chef’s sauce
Surimi crab, avocado, mayonnaise, topped with sesame seeds
Salmon, cucumber, strawberry, cream cheese, topped with tobiko
Tuna tartare, covered with tuna fillets, served with spicy sauce and sesame oil
Eel fillets, wrapped with avocado, served with chef’sauce
Fried prawns, avocado and tobiko, served with spicy mayonnaise
Salmon, avocado, cream cheese and sesame seeds
(Seaweed cone stuffed with rice)
Mixed meat grilled with vegetables
Mixed fish grilled with vegetables
Grilled mixed vegetables
Lamb grilled with vegetables
Prawns grilled with vegetables
Scallops grilled with vegetables
Salmon fillet grilled with vegetables
Tuna fillet grilled with vegetables
Sea bass fillet grilled with vegetables
Beef tenderloin grilled with vegetables
Grilled chicken skewers
Grilled wagyu beef
Fagioli di soia
Insalata di alghe
Involtini fritti ripieni di verdure (4 Pezzi)
Involtini fritti ripieni di gamberi e asparagi (4 Pezzi)
Ravioli di pesce alla piastra con salsa dello chef (4 Pezzi)
Ravioli di carne alla piastra con salsa dello chef (4 Pezzi)
Polpette croccante di salmone con salsa dello chef
Tartare di salmone con uova di pesce e salsa dello chef
Tartare di tonno con uova di pesce e salsa dello chef
Tartare di branzino con cipolla, pomodorini e salsa dello chef
Ravioli di gamberi alla piastra con salsa dello chef (4 Pezzi)
Ravioli di verdure alla piastra con salsa dello chef (4 Pezzi)
Pasta di grano saltato con pollo, verdure e uova
Pasta di grano saltata con manzo, verdure e uova
Pasta di grano saltata con pesce di mare, verdure e uova
Spaghetti di grano saraceno saltati con pesce di mare, verdure e uova
6 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki (14 Pezzi)
6 sashimi, 4 nigiri, 4 uramaki, 4 hossomaki (18 Pezzi)
8 nigiri, 8 uramaki, 4 hossomaki, 2 gunkan (22 Pezzi)
9 sashimi, 7 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki (30 Pezzi)
Gamberetti tritati con maionese giapponese avvolto in zucchine
Salmone tritato con crema di formaggio avvolto in salmone
Tonno tritato con crema di formaggio avvolto in tonno
Salmone tritato con salsa piccante avvolto in salmone
Tonno tritato con salsa piccante avvolto in tonno
Uova di salmone avvolte in alghe
Uova di pesce volante avvolte in alghe
Riccio di mare avvolto in alghe
Anguilla tritata con salsa dello chef avvolta in alghe
Gunkan di salmone flambé con fragola e salsa dello chef
Salmone tritato con crema di formaggio, gambero fritto con salsa dello chef, avvolto in salmone
(Filetti di pesce crudo)
Uramaki speciale dello chef
Salmone in tempura con crema di formaggio ricoperto con avocado e maionese verde
Gamberi fritti e tonno tritato, ricoperto con misto di pesce crudo e salsa dello chef
Gamberi in tempura, avocado e salmone tritato ricoperto con fiori di zucca in tempura e salsa dello chef
Avocado e crema di formaggio ricoperto con gamberi rossi e avocado, tobiko e salsa dello chef
Polpo croccante, crema
di formaggio, avvolto con avocado, tobiko e salsa dello chef
Gamberi fritti, salmone tritato e crema di formaggio, ricoperto con filetti di salmone, limone grattugiato, farina di tempura e salsa dello chef
Salmone, gamberi, avocado, tobiko, e crema di formaggio ricoperto con tartar di avocado e salsa dello chef
Gamberi fritti, surimi
di granchio e avocado, ricoperto con filetti di salmone, pasta kataifi e salsa dello chef
Salmone, gamberi e crema di formaggio in frittura
Anguilla, salmone, mango, erba cipolina, crema di formaggio e tobiko in frittura con salsa dello chef
Salmone, fragola, crema di formaggio e pasta di soia in frittura
Gambero fritto, cetriolo, avvolto con alga di soia bianca, guarnito con tartare di surimi con salsa dello chef
Salmone, gamberi scottati, surimi di granchio e crema di formaggio avvolto in pasta sfoglia
Tonno tritato in frittura guarnito con tartar di tonno e salsa dello chef
Granchio fritto, avocado, avvolto con pasta di soia e maionese giapponese
Gamberi fritti e avocado avvolto con tamago e maionese giapponese piccante
Capesante e crema di formaggio, ricoperto con salmone scottato, tobiko, limone grattugiato e salsa dello chef
Mela tritata, astice al vapore, tobiko e maionese giapponese ricoperto con avocado e salsa dello chef
Tartar di salmone e astice in tempura ricoperto con filetti di salmone scottato, tobiko e salsa dello chef
Surimi di granchio, avocado, maionese e semi d sesamo
Salmone, cetrioli, fragola, crema di formaggio e tobiko
Tartare di tonno, avvolto con filetti di tonno accompagnato con salsa piccante
Avocado avvolto con filetti di anguilla accompagnato con salsa dello chef
Gamberi fritti, avocado e tobiko, accompagnato con maionese giapponese piccante
Salmone, avocado, crema di formaggio e semi di sesamo
Tartare di salmone, avvolto con filetti di salmone, accompagnato con salsa piccante
Filetti di salmone
Filetti di tonno
Cetrioli e semi di sesamo
Salmone, mango, cetriolo, surimi di granchio e crema di formaggio
(Cono di alghe farcito con riso)
Carne mista e verdure alla piastra
Pesce misto e verdure alla piastra
Verdure miste alla piastra
Agnello e verdure alla piastra
Gamberoni e verdure alla piastra
Capesante con verudure alla piastra
Filetti di salmone e verdure alla piastra
Filetti di tonno con verdure alla piastra
Filetti di branzino con verdure alla piastra
Filetti di manzo con verdure alla piastra
Spiedini di pollo alla piastra
Wagyu alla griglia
Where we are :
Piazza F. Ferrucci, 4/5R, Firenze
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